En una cacerola calienta el aceite de oliva, añade la cebolla, ajo, tomate y cocina por 3 a 5 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina por 30 a 40 minutos.

Elimina el huesito de jamón. Pasa la sopa por el procesador de alimentos y mezcla hasta que quede cremoso.

Sirve caliente.